2023.8.30
文、圖／基金會 吳台琪

你好 臺灣茶
威尼斯建築平行展奉茶

從臺灣走向國際
　　「威尼斯建築雙年展」是歐洲最重要的藝術活動之一，展覽類別包括主題展、國家館與平行展。基金會在臺灣耕耘美學教育的兒童茶文化及兒童建築教育已十年光，日漸成熟發酵，建築和茶看似兩個截然不同的領域，實則關係密切。永續循環建築實驗所負責人方新樵建築設計師就注意到了, 早在實踐大學建築系任教期間，便以茶空間設計為建築系學生出題，今年更以主題名為：「+++TEA SPACE循環茶事」參與了臺灣平行展。基金會受方建築設計師邀請合作，策畫「+++TEA SPACE循環茶事」奉茶展演中唯一且極具特色的兒童茶會，以孩子的視野與世界分享屬於臺灣的美與風味。

　　基金會把握這次難得的機會，帶著青年茶人們，包括社福機構的孩子，遠赴威尼斯開疆闢土，為她們開展人生難得的生命歷程。在結束7場表藝中心的吹夢茶會後，便馬不停蹄，收拾茶箱、行囊，帶著孩子搭上飛機參與這場國際藝術盛事。

▼甫從機場落地，即前往「循環茶事」茶亭場勘，主辦單位ECC(歐洲文化中心)人員熱情陪伴。

到威尼斯建築雙年展平行展奉茶
    「這次去威尼斯辦的兒童茶會，如何呢?」，許多基金會的好朋友們在我們8月中歸國後，都懷著興奮期待的心情，等待著我們在浪漫水都奉茶的回答。

    基金會今年在兒童茶會的發展上，似乎是個得到美好答案的一年。在疫情解封，大眾能夠安心在公共場合飲食，尤其是父母也能放心讓孩子與陌生人同桌飲食後。7月底，我們首次讓孩子主導做為藝術展演的主角，登上臺北表演藝術中心的舞台，在台北市兒童藝術節期間登場「吹夢茶壺-動物藝家 森友茶會」，展演結束後三天，就飛往距離台灣約9千多公里遠的威尼斯，這是基金會首次的國外兒童茶會，也是基金會夥伴跟四位小茶人的首次異國文化與味蕾探索。

    威尼斯建築雙年展是世界知名的建築展覽，與威尼斯藝術雙年展輪流每年展出6個月，2023年臺灣在威尼斯建築雙年展-國家館中，由台灣五所大學的建築系師生一同展出「地景中未完成的協議-台灣改裝」，回應本次「未來實驗室」的主題。另外還有方新樵設計師所策展的「+++Tea Space循環茶事」在建築雙年展平行展中展出，核心概念是透過臺灣茶文化與世界分享臺灣的驕傲：環境的多樣性風貌、循環經濟、永續產業實力及台灣人情味，方策展人邀請十組奉茶團隊，代表臺灣從坪林、木柵、阿里山、屏東、台東、花蓮等十處的特色茶，展現台灣環境造就微型氣候下的風土味，喝茶是最好的體驗方式。而建築與茶文化是基金會推動兒童教育的兩大主軸，這樣一個建築與茶的盛會，必定要好好親身走一趟，將木柵鐵觀音的韻味及台灣印象，深刻留在孩子與一期一會的各國茶客人心中。

▼一定要到雙年展中的臺灣國家館，以行動支持臺灣建築展。

▼臺灣茶園 / 基金會首次國外兒童茶會在威尼斯建築平行展。

    基金會是十組團隊中唯一的小茶人團隊與兒童茶席，從2014年開始培訓孩子學習台灣茶文化並成為茶人至今，有些孩子已經長大，我們想著帶孩子到國外，最重要的考量是安全性，還有能夠生活自理及獨立，大一點的孩子能夠藉此機會，來一趟文化交流或可說是文化衝擊。我們徵選從四年級就開始習茶培訓，今年已經高二的三位小茶人-昇蕙、佩汶、沛儒(我們想著未來該改稱青年茶人了)，另一位國二生-思晴，基金會共三位由李如華執行長領軍，帶著四個青少女茶人及一位志工媽媽-佳蘋，到美麗的水都-威尼斯舉辦第一次的兒童茶會國際交流，多麼令人興奮，也帶著未知的緊張與不安。

臺灣鐵觀音的冷熱滋味
    奉茶場地「+++Tea Space循環茶事」在威尼斯本島Marinaressa Gardens，一個面向威尼斯潟湖的美麗海濱花園，展出許多建築雙年展平行展作品，其中包括英國建築大師Norman Robert Foster為難民困境而設計的「Essential Homes」。基金會選擇鄰近地理中心聖馬可廣場且距離場地走路約20分鐘的Hotel Canaletto住宿，這間飯店是18世紀威尼斯畫派的代表畫家Canaletto(卡納萊托)住所，Canaletto住所溫馨典雅，空間中掛著許多他描繪威尼斯風景的畫作。而最欣喜的是飯店附上早餐，除了節省基金會開支外，能好好「坐」下來享受滿足的一餐，在這趟每天平均1.5萬步的旅程中，顯得彌足珍貴。

▼來自德國的茶客人，體驗了擔任茶人的完整過程。

    基金會在威尼斯兒童茶會前規劃練茶、英語等課程，還特別邀請藝術家蔡潔莘帶著小茶人們製作自己的回收紙藝術品，回應「循環」茶事所探討的環境議題，並成為茶席上的童趣風景。孩子最緊張的是講英文，「我一輩子沒講過那麼多英文，會的都用上了！」除了一邊奉茶外，還要在茶席上用英文向客人介紹如何品茶、鐵觀音的特色、環保藝術品，將臺灣水果鳳梨乾作為最後的禮物，成為驚喜茶點。同時安排在花園外的海濱行動茶席，兩位小茶人一組向來來往往的遊人，奉上鐵觀音冷泡茶跟鐵觀音糖，介紹我們是來自台灣及推廣臺灣茶文化的茶席活動，邀請遊人們進入公園內體驗茶席。各國茶客人的正面反應讓我們頗為驚喜，即使在義大利這個咖啡國度，客人們對於茶的接受度很高，絡繹不絕入席的客人都躍躍欲試。臺灣喜好鐵觀音熱泡時濃厚的韻味，但不適合初次接觸的外國茶客人，我們即時調整比例及濃淡，淡雅的香氣與口味大獲好評。飯店早餐及採購泡茶罐裝水的超市提供了當地人飲食指引，當地水果中有鳳梨，原以為鳳梨乾的驚喜會大打折扣，但茶客人都沒見過像花一般的鳳梨乾，對甜而不膩的滋味讚不絕口。最終，語言已不是障礙，第二日即使室內茶席也圓滿完成，小茶人們仍捨不得這難忘的交流，昇蕙拿著未分享完的冷泡茶，衝往海濱，大聲說：「太好玩了，我還要去奉茶。」這一刻，心裡挺感動的。

▼小茶人介紹關於臺灣美麗又美味，像花一般的鳳梨果乾。

▼在海濱的行動奉茶。
▼主要奉茶的茶種為來自木柵的鐵觀音。
從心出發的一杯茶
    回飯店後的晚餐討論會，小茶人們興奮地分享他們在茶席間遇到的趣事及困難聽：「不懂外國人的英文腔調，沒法回答就保持微笑；大家太愛喝茶，一壺保溫壺的水根本不夠；有小孩喝不習慣，直接在我面前把茶倒掉；行動奉茶時一定要先說是免費的，不然客人會走避」，更有愛茶之人，專門來請教茶的問題。除了輕鬆的互動之外，也有「較嚴肅」的客人來考驗小茶人，沛儒就分享：「當我告訴她，我的老師教我奉茶要從心的位置，誠心地奉給客人。她的臉色就和緩了。」茶席就像人生，路途上會遇到各式各樣的人，我們沒有辦法預期所有人的反應，但別忘記保持自己的初心與真誠。執行長給了每個小茶人在行茶及應對上的建議。

▼小茶人互助合作、默契十足。

小茶人互助合作，共同學習成長
    這段旅途也看見小茶人們的用心及成長。佩汶堪稱是最佳外交官，錄製了各國朋友們說：「你好，臺灣！」的影片合輯，從茶客人、當地店家，甚至在回國班機上的鄰座義大利情侶，都在她的外交範圍，方策展人感動之餘就在循環茶事臉書公開分享這段影片。昇蕙在語言自信上大幅成長，從強迫她與外國友人說英語，到主動去當地超市買三合一咖啡給爸爸當禮物，不知道三合一怎麼說，就主動跟店員說：「Coffee, milk, sugar, together」，順利完成買禮物任務，自信爆表。沛儒則是語言能力擔當(英、德語)，更是稱職貼心的茶侶，例如幫忙茶人昇蕙介紹茶席，知道昇蕙能夠用流暢英語介紹的部分，就會引導讓昇蕙說明，互相扶持。而最小的思晴一直是羞澀安靜，面對客人還是很緊張，透過與三位學姊的合作，是一個很好的學習經驗。

▼從「心」出發，奉茶給不同國家的茶客人，是難能可貴的經驗。

你好，臺灣／你好，世界
    兩日的奉茶活動，經歷了夏陽、雷雨、秋涼及淹水的氣候變化，當地主辦單位European Cultural Centre(歐洲文化中心)的工作同仁Suzanne、Elisa等給予完全的協助並一直陪著我們。基金會至少展演了室內8席及行動茶席，小茶人們面對來自德國、英國、美國、奧地利、澳洲、中國、奈及利亞及義大利等至少10國以上，大約200位左右的茶客人。我們陪伴茶人們從小到現在，看見他們能用心、貼心的照顧客人跟夥伴們，同時保有純真的邀約許許多多來自世界各地的人們，對著鏡頭留下「你好，臺灣」，以茶會友，從中獲得自信與力量，打開與世界交流的門。結束那時，晚上接近8點，沿著威尼斯潟湖邊回旅館路上，陽光從我們一行人的前方映照過來卻仍熾熱，這時我才稍微放下心中的大石，看著湖上搖搖晃晃的貢多拉船，望著對岸城市建築的美麗，想著：「是啊！我們順利完成了。」

▼基金會奉茶團隊8人與場地協助夥伴。


▼謝謝來自世界各地的茶客人，留下給我們的美好字句。


▼一起為「你好，臺灣！」按個讚，幫小茶人加油吧！

與茶結緣的奇幻旅程
文／長虹小茶人　林佩汶　大理高中

　　從成為小茶人開始，已經默默成為元老級的學姊。介紹茶的文化背景、製程，都是我擅長的互動交流。而今年有機會去威尼斯奉茶，心情激動又充滿期待，也積極參加英文增能課程，努力學習茶具名詞、基本對話句型以及與茶有關的詞彙，盡全力克服最擔心語言溝通問題。

　　在展場附近主動與路人交談，邀請他們品味茶，並邀請他們到展場內的茶亭體驗臺灣茶文化，品味臺灣特有的風味茶品。儘管英文不是非常流利，但微笑確是世界共通的語言，幫助我將臺灣的熱情傳遞出去，而大多數客人也都很樂意停下腳步，這點讓我信心倍增呢！

　　另外我有個驚喜發現，原以為不會有太多外國人認識臺灣，事實證明，當我們自豪地宣告來自臺灣時，大多數人都聽過、旅遊過、也有人在臺灣讀書過，都對臺灣留下了良好的印象，原來小小的島國臺灣在世界上有這麼多人認識。這樣特別的奉茶經驗讓我深深感激，遠在不同國家也能有機會宣傳臺灣文化，並與不同國家的人們一起享受茶的香氣。

▼笑容是最好的共通語言（左一佩汶）

飽滿的海外奉茶經驗
文／長虹小茶人　鄭昇蕙　萬芳高中

　　出發前基金會安排了茶課與茶的英文課練習，手會不自覺的顫抖，介紹也會結巴、回家也只能自己在腦海裡意象練習。心裡不斷鼓勵自己「做的很好，就這樣繼續做好自己能做的事吧！」

　　而來到威尼斯奉茶的期間團體討論、彼此發現問題、互相幫忙解決都是很重要的過程和學習。泡茶的時候茶侶會跟客人互動，等待茶湯的時候邀請我一起加入話題，合作無間也是很難得的經驗！在海灘的隨機攀談推廣臺灣茶文化，遇到很多的未知數，一度被認為「是騙錢的」而被拒絕，不過大多數的人都很捧場友善，漸漸發現交流並沒有想像中的困難。然而義大利的母語不是英文，不太需要擔心講錯，盡量的交談突然就學到很多英文，也強烈感受到英文的重要性。

　　威尼斯跟想像中的歐洲國家差不多，街上有很多教堂、房子的歲數都是老老的。而我們住的飯店是有名的美術家住過的家，常有旅行團在飯店門口導覽。在義大利吃飯的價格十分驚人，披薩成為我的飲食首選，很大塊、好吃又實惠。水喝起來都有個鹹鹹的味道，熱水壺煮完還有白色沈澱，這些小事讓我有點想念臺灣。謝謝基金會讓我有機會可以走出亞洲，了解不同地方的生活文化以及歷史。

▼威尼斯的鳥很多，我跟夥伴被嚇出了雙下巴！（右一昇蕙）

用茶香開啟和世界溝通的橋樑
文／長虹小茶人　吳沛儒　臺北市學學實驗教育機構

      沒想過有一天能以臺灣茶人的身分走向國際舞臺，從吸收、學習，轉換成分享、傳播的角色。習茶八年，自覺還有很多空間需要補足與學習，而此行又必須以英文介紹茶文化，完全是不同的挑戰。感謝基金會在出發前提供茶英文課程、也安排茶席英文實際演練，能精熟自己口條，簡直是超強力定心丸！

      茶會正式上陣時我觀察到客人是拘謹的，後來的開場白除了自我介紹，也加入與觀眾互動，閒聊的時刻可以讓他們慢慢放鬆，也緩和我的緊張。過程中，有來自義大利、奧地利、法國、德國、美國、奈吉利亞等等國家的客人，如果是我能略通一二的語言，就用一些基本對話來拉近距離，有時會達到不錯的雙向互動。例如第一場茶會是來自法國的一家人，我用半生不熟的法文自我介紹，他們修正了我的語法，我也教他們關於茶的中文。值得一提的是，這一家子的爸爸媽媽看向一直害羞不說話的女兒說道：「她通常不太接受新事物，平常也不喝茶，我們很驚訝她今天喝完了每一杯茶。」，相信這場茶會於他們、於我，都是意外的驚喜收穫。

　　這次經驗讓更多人認識和體驗茶道，同時自己在茶道這個技能中又拓展了另一個領域，無論是不是中文母語者，都能侃侃而談，也能自信的跟他們分享，我曾來到美麗的威尼斯，讓更多人認識臺灣和茶文化。

▼謝謝威尼斯建築雙年展跟美麗的威尼斯

每次經驗都是成長的養分
文／長虹小茶人　陳思晴　萬華國中

　　第一次的出國經驗，就跟著茶社團一起出發。旅程中必須使用很多的英文跟來自世界各地的人溝通，英語能力不太好的我也不敢開口，這點真的非常有壓力，甚至不小心偷偷哭了。幸好茶社團裡，有一群很好很溫柔的學姊們，因為他們的協助，解決了許多跟外國人溝通上的問題，也讓我能順利的完成茶會奉茶。雖然經過了這場茶會，外國客人並不會記得我是誰，也不會當眾評斷我的英語還需要多少加強，但這也成為我很大的動力，在溝通和語言上可以多加努力。

　　因為兩天茶會的緊繃，累積的不少腰酸背痛，但在有豐富文化的義大利，當然也要好好開開眼界，我們去了許多有故事性的景點，比如藝術家的家、教堂等等，還有義大利盛產的一些面具！謝謝基金會給了我這個機會，可以在外國學習各種知識、各種文化，如果有機會，我也想帶家人去義大利看看！

▼威尼斯奉茶行挑戰成功！

延伸推薦
◆2023威尼斯建築展平行展「+++Tea Space循環茶事」
日期：2023.5.20 - 2023.11.26
地點：義大利威尼斯 Park Giardini Marinaresia（Riva deietteMartiri, 1364, 30122 Venezia VE, Italy）
https://circularteaspace.com/

◆第18屆威尼斯建築雙年展-臺灣館
地景中為完成的協議-臺灣改裝Diachronic apparatuses of Taiwan
日期：2023.5.20-11.26
地點：義大利威尼斯普里奇歐尼宮Palazzo Delle Prigioni / Venezia(Castello 4209,San Marco,30122 Venezia VE, Italy )
https://www.facebook.com/TaiwanVAB